Les graines de chia peuvent apporter de nombreux bienfaits pendant la grossesse en favorisant la santé de la mère et du fœtus. Voici les propriétés du chia et comment l’intégrer dans votre alimentation…
Informations préliminaires
En Amérique du Sud, dès 3000 avant l’ère actuelle, les graines de chia (Salvia Hispanica) constituaient un élément de base de l’alimentation quotidienne. Dans la vie des Mayas et des Aztèques, les graines étaient si importantes qu’elles fussent utilisées dans les cérémonies religieuses et le commerce comme une véritable monnaie. Il a fallu attendre encore 5 000 ans pour que l’on redécouvre l’importance de ces super graines vraiment incroyables dont les bienfaits pour la santé sont encore, en partie, inconnus. En fait, ce n’est qu’en 2009 qu’ils ont été autorisés comme produit alimentaire dans l’Union européenne.
Pourquoi manger des graines de chia pendant la grossesse ?
Ces petites graines ont tellement de valeur nutritionnelle que les femmes enceintes devraient envisager de les intégrer à leur régime alimentaire. La grossesse peut appauvrir l’organisme en nutriments importants et la consommation de graines de chia peut aider à les remplacer, tout en apportant un regain d’énergie crucial. Ils sont faciles à intégrer dans votre routine quotidienne et sont bénéfiques non seulement pour la santé de la mère, mais aussi pour le développement du bébé.
Les graines de chia étaient considérées comme le secret de la force par les Aztèques (« chia » signifie en fait « force » dans l’ancienne langue maya) et sont si nutritives qu’elles ont :
2,5 fois plus de protéines que les haricots, 3 fois le pouvoir antioxydant des myrtilles, 3 fois plus de fer que les épinards, 5 fois plus de calcium que le lait, 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 8 fois plus d’oméga-3 que le saumon, 10 fois plus de fibres que le riz et 15 fois plus de magnésium que le brocoli.
Les bienfaits des graines de chia pour la grossesse
Grande source d’oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont essentiels au développement du cerveau du bébé. La plupart des gens choisissent d’atteindre leurs besoins quotidiens en utilisant des suppléments d’huile de foie de morue ou d’huile de krill. La teneur en mercure du poisson a tendance à rendre les femmes enceintes plus sceptiques quant à leur consommation, les graines de Chia constituent donc une excellente alternative. En général, les graines à forte teneur en graisses rancissent en peu de temps, mais les graines de chia constituent une exception,m car elles sont si riches en antioxydants qu’elles peuvent être stockées pendant quatre ans sans se détériorer.
Reconstituer les nutriments perdus
La grossesse fait perdre à l’organisme de nombreux nutriments. Une poignée de graines de chia permet de remplacer certains de ces nutriments perdus. Certains sont essentiels, comme le calcium, le phosphore, le magnésium, le manganèse, le cuivre, le zinc, le fer et la niacine. Pendant les trois derniers mois de la grossesse, il est important d’avoir un apport adéquat en calcium pour le bon développement du squelette. Les graines de chia contiennent presque cinq fois plus de calcium que le lait. Ils contiennent également du bore, un autre minéral essentiel à la santé des os. Le fer est essentiel au développement des globules rouges qui transportent l’oxygène dans le corps. Un apport accru en fer est nécessaire pendant la grossesse pour faire face à l’augmentation du volume sanguin de la mère et pour le développement du sang du bébé.
Elles éliminent le risque d’hyperglycémie
L’hyperglycémie est un facteur de risque pendant la grossesse. Elle est liée à des complications telles qu’un poids élevé à la naissance. Lorsqu’elles sont consommées, les graines de chia créent une substance gélatineuse dans l’estomac qui ralentit l’absorption du glucose tout en maintenant la glycémie stable. Ils éliminent également la faim nerveuse et les envies de malbouffe.
Elles augmentent l’énergie
En plus de ralentir l’absorption des sucres, ils ralentissent également le processus de transformation des sucres et des glucides en triglycérides. Ce processus lent, associé à la teneur élevée en protéines, conduit à un apport énergétique soutenu.
Elles nettoient des toxines
Le fœtus absorbe tout ce qu’on ingère et a à l’intérieur, il est donc important d’entrer en contact avec le moins de toxines possible, tant par l’alimentation que par les déodorants, crèmes, tissus, parfums, cosmétiques, détergents, etc. Les graines de chia aident à ce processus, car, grâce à leur gel, elles absorbent les toxines rencontrées dans l’estomac, l’intestin grêle et le côlon, les éliminant avec les selles.
Perte de poids
De nombreuses mamans craignent que la grossesse ne transforme leur corps pour le pire en raison de tous les changements hormonaux qui se produisent. Ces changements sont normaux et grâce aux graines de Chia, on peut aider le système endocrinien afin d’éviter les déséquilibres et les excès. En effet, les graines de chia, comme on l’a déjà mentionné, éliminent les fringales, les envies de sucreries et de junk food qui n’apportent aucun bénéfice ni à la mère ni à l’enfant et maintiennent régulées la glycémie et l’insuline, évitant ainsi que les aliments consommés ne se transforment immédiatement en graisses, mais favovirsant leur transformation lente afin d’être consommés en totalité sans être stockés dans le tissu adipeux.
Comment consommer les graines de chia ?
Ces graines sont très polyvalentes. Ils peuvent être consommés crus, trempés dans l’eau pour former un gel, ou germés comme les germes de luzerne. Lorsqu’elles sont consommées crues, elles ont une saveur de noix et sont un excellent complément au petit-déjeuner dans un yaourt ou un smoothie, ou ajoutées à une salade. Ils peuvent absorber jusqu’à dix fois leur poids en eau et constituent un excellent moyen d’épaissir les soupes ou les smoothies. Toutefois, si vous décidez de les inclure dans votre alimentation, il est préférable de le faire progressivement. Ils sont riches en fibres, il faut donc commencer par une petite quantité et veiller à boire beaucoup d’eau. La dose quotidienne recommandée est de 1 à 2 cuillères à soupe de graines sèches. Vous devez commencer lentement et laisser à votre corps le temps de s’adapter à un apport accru en fibres. S’ils sont consommés au-delà de la dose recommandée, ils peuvent provoquer des gaz intestinaux.